Confiture de coings, pommes et noix
2 kg chair de coings, 1 kg chair pommes, 250 cerneaux noix, 1,4 kg sucre blanc, 1 kg cassonade, 500ml eau, 1 cuiller à café cannelle en poudre
- détailler les chairs de fruits en dés,
- mettre dans la bassine à confiture, avec les sucres et la cannelle,
- porter à ébullition;
- pendant ce temps, mettre les cerneaux de noix dans un petit sac congélation, et les piler avec le rouleau à pâtisserie,
- ajouter les noix dans la bassine,
- cuire jusqu'à 105°C,
- mettre en pots, couvrir et retourner