Confiture de châtaignes

Publié le par vivrelamaison

1 kg châtaignes, 750g, 1 bâton de vanille, 1 verre d'eau

 

  • fendre les châtaignes, et les faire cuire 30 mn dans de l'eau bouillante,
  • égoutter et les couper en deux, avec le manche d'une petite cuiller prélever la chair,
  • mettre la chair dans une casserole avec un verre d'eau, cuire une dizaine de minutes,
  • passer au moulin à légumes,
  • remettre dans la bassine, avec le sucre et la vanille,
  • porter à ébullition, cuire à 105°C,
  • mettre en pots, couvrir, retourner jusqu'à complet refroidissement

Publié dans confitures

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