Le blog de vivrelamaison

500g figues, 500g chair de pêches de vignes, 850g de sucre, un citron (zeste et jus) laver les fruits, couper les figues en quartier et la chaire de pêches en dés, verser dans un saladier avec le reste des ingrédients, laisser au frais une nuit verser...

1 kg figues, 1 kg sucre, 1 citron (zeste et jus), 250 ml vin blanc moëlleux laver les figues, couper la queue, puis les couper en quartier, les mettre dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, bien mélanger et laisser au frais une nuit, le lendemain,...

une bte de lait concentré sucré (400g) ensuite j'utilise la boîte pour quantifier les autres ingrédients 4 oeufs, 2 boites de farine, 1 boite d'huile, 60g cacao non sucré, 100ml lait, un citron (zeste+jus), arôme vanille, 1 sachet de levure, préchauffer...

Pour dégraisser un ligne très sale, le faire tremper dans de l'eau additionnée de cristaux de soude : 3 à 4 poignées pour une grande bassine d'eau

Les biscuits, achetés dans le commerce ou faits maison, se conservent dans une boîte en fer avec quelques grains de riz pour absorber l'humidité

Pour conserver longtemps un bouquet de feuillages décoratifs, tremper les tiges sur une hauteur de dix cm dans un mélange de 2/3 d'eau et 1/3 de glycérine

réduire un kg de mûres au mixeur, passer la purée obtenue dans un tamis ou une mousseline, mettre le jus dans un saladier avec 600g de sucre, mélanger, ajouter un litre et demi d'alcool pour fruits, laisser macérer un mois en remuant de temps en temps,...

3 kg tomates, 500g oignons, 8 gousses d'ail, un gros poivron, 200 g côtes de céleri, 100 g sucre, 15 clous de girofle, piment, graines de céleri, 10 cm cannelle en baton, 1 cuil à soupe de sel, 1 cuil à café de poivre en grains, 1 carotte réduire les...

Pique-nique très convivial avec les adhérents à l'amap de Montsureau. Le soleil était au rendez-vous et dans le panier : pommes de terre, chou vert, poireaux, gros radis blancs, carottes (confitures en perspectives), tomates (peut-être les dernières),...

500g de chair de potiron, 500g dés de pommes, 2 poires, 1 branche de thym frais, 900g sucre pour confiture, 100 ml de cognac dans un saladier, mélanger les chairs de potiron, pommes et poires, coupées en dés, ajouter la branche de thym émiéttée, le sucre...