Tomates farcies au riz "Pomodori col riso"
Ce plat peut accompagner un rôti, ou être servi seul en entrée.
pour 6 pers : 6 grosses tomates, 2 gousses d'ail écrasées, 100g riz cru, 3 cuillères à soupe d'huile d'holive, 1 cuillère à soupe de basilic frais haché, 2 cuillères à soupe d'eau
- laver les tomates, enlever le chapeau, les évider, et passer la chair au mixer,
- dans un saladier mélanger la chair de tomate avec le reste des ingrédients,
- disposer les coques de tomates dans un plat allant au four, répartir le mélange dans les tomates, remettre les chapeaux,
- couvrir le plat d'un couvercle ou d'aluminium, et cuire 50mn à four chaud (180°C),
- servir chaud