Sauce jambon

Publié le par vivrelamaison

  • couper 50g pommes de terre en dés, émincer un oignon,
  • faire revenir pomme de terre et oignons dans 3 cuiller d'huile,
  • ajouter 200g de jambon coupé en fines lanières, 400 ml bouillon de légumes,
  • cuire une vingtaine de minutes, et ajouter du persil haché, réserver.

Dans une autre casserole, préparer un roux blond avec 50g de beurre et une cuiller à soupe de farine, verser la préparation précédente, et une cuiller à café de concentré de tomate. Donner un bouillon pour épaissir.

 

Accompagne les chipolatas, les saucisses de Toulouse ou autre saucisses à rôtir !

Publié dans cuisine

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