Pruneaux au Cognac
une cuiller à café de feuilles de thé, 500g pruneaux, 6 cuiller à soupe de cassonade, 400ml cognac (ou de rhum)
- préparer un litre de thé, le verser dans une jatte avec les pruneaux. Tous les pruneaux doivent être recouverts, laisser macérer une nuit,
- bien égoutter les pruneaux, les tasser dans deux bocaux de 250g, ajouter 3 cuiller à soupe de cassonade par bocal, et verser le cognac en couvrant bien les fruits,
- fermer, étiqueter et stocker. Les pruneaux pourront être consommés dans 3 à 4 mois. On utilise à la fois les pruneaux et le cognac (ou le rhum)