Confiture de potiron au thym
500g de chair de potiron, 500g dés de pommes, 2 poires, 1 branche de thym frais, 900g sucre pour confiture, 100 ml de cognac
- dans un saladier, mélanger les chairs de potiron, pommes et poires, coupées en dés, ajouter la branche de thym émiéttée, le sucre et le cognac. Laisser reposer un nuit au réfrigérateur,
- verser dans la bassine à confiture
- poter à ébullition, et cuire jusqu'à 105°C,
- verser en pots, couvrir et retourner jusqu'à complet refroidissement.