Confiture de figues au vin moelleux
1 kg figues, 1 kg sucre, 1 citron (zeste et jus), 250 ml vin blanc moëlleux
- laver les figues, couper la queue, puis les couper en quartier,
- les mettre dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, bien mélanger et laisser au frais une nuit,
- le lendemain, verser la préparation dans la bassine à confiture, cuire à 105°C,
- verser en pots, couvrir et retourner jusqu'à complet refroidissement